Brownie céklával

Hozzávalók:

25 dkg nyers cékla

3 egész tojás

20 dkg étcsokoládé

10 dkg vaj

15 dkg liszt

15 dkg kristálycukor

1 tk. sütőpor

a mázhoz: 15 dkg porcukor és 3 ek. céklalé

A sütőt melegítsük elő 180 fokon.

A csokoládét törjük kockára, a vajjal együtt tegyük egy tálba, ezt helyezzük vízfürdőbe, és olvasszuk meg. A tojást keverjük el a cukorral, a liszttel és a sütőporral. Reszeljük le a céklát. Tegyük a reszelt céklát szűrőbe és facsarjunk ki belőle 3-4 evőkanálnyi levet. A reszeléket tegyük a tojáshoz, majd keverjük hozzá a felolvadt csokoládé nagy részét is, kb. 2-3 evőkanálnyit tegyünk félre a torta tetejének a csíkozásához. Egy 18 cm-s kapcsos tortaformát (vagy fél literes őzgerincformát) vajazzunk és lisztezzünk ki, majd szedjük át a formába a tésztát.

40-45 perc alatt süssük készre. Mikor meghűlt, borítsuk ki a formából. A porcukrot keverjük el a céklalével, sűrű, enyhén folyékony mázat keverjünk. Borítsuk be vele a tortát, majd hagyjuk megszilárdulni a mázat a tetején. Majd csorgassuk meg a megolvasztott, maradék csokoládékrémmel.

Ilyen szép lesz a végén, de amíg sül a tészta, olvassatok vagy lapozzatok bele egy kicsit Menyhért Anna és Balogh Andrea könyvébe!